Perâ com Sorvete Tereza da Silva

Leve ao fogo o vinho, a canela, o suco e o cravo

Junte as peras, regando com a calda para não escurecerem

Tampe e cozinhe por 6 minutos

Deixe a panela perder a pressão naturalmente

Retire-as e reserve

Coe a calda e volte a panela ao fogo brando, sem tampar, até reduzir e obter cerca de 1 e 1/3 de xícara (chá)

Junte a maisena bem dissolvida na água aos poucos, mexendo até engrossar

Coloque as peras no prato de servir com a bola de sorvete ao lado, cubra com a calda e sirva