Suflê de batata baroa
Informações da receita
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- ½ kg de batata-baroa
- 4 colheres de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- queijo fresco ou mussarela, fatiado
- farinha de rosca (para polvilhar)
Como fazer
Cozinhe a batata-baroa
Enquanto estiver quente, amasse, junte a manteiga, o queijo ralado e o sal
Quando a massa estiver morna, adicione as claras batidas em neve com as gemas, misture muito bem e despeje numa fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca
Sobre esta massa coloque as fatias de queijo cobrindo com o restante da massa
Leve ao forno para derreter o queijo.
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