Rocambole de suflê
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 7 ovos (claras em neve)
- 1/3 xícara (chá) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 e ¼ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de queijo prato ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio cremoso
- 400g de frango defumado desfiado
- 4 colheres (sopa) de passas brancas
- 4 colheres (sopa) de cebola ralada
- salsinha a gosto
- ½ xícara (chá) de maionese
Modo de Preparo
Massa
- Leve ao fogo a manteiga e deixe derreter
- Acrescente a farinha de trigo, mexendo rapidamente
- Junte o leite frio os temperos e mexa até formar um creme
- Com o creme ainda quente acrescente os queijos e as gemas que foram previamente batidas e misture
- Por último, misture o fermento em pó e as claras em neve
- Despeje a massa em assadeira retangular n.º 4 e leve para assar.
Creme
- Misture todos os ingredientes.
