Suflê de cacau
Elisângela
Informações da receita
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Como fazer
Numa panela, leve ao fogo 1/2 xícara de cacau e a água mexendo sempre até dissolvê-lo
Na batedeira, bata as claras em neve.
Sem parar de bater, junte aos poucos o açúcar até obter picos firmes
Adicione 1/4 das claras ao cacau dissolvido, mexendo com uma espátula
Acrescente o restante das claras, misturando ligeiramente até obter um efeito mesclado.
Em oito forminhas refratárias com capacidade para 3/4 de xícara, untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar e 1 colher de cacau em pó, leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até crescerem e sirva.
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