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Talharim ao Pesto
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Publicado
14/01/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 gr de talharim
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picadinha
- 1 xícara de (chá) de nozes picadas
- 1 xícara de (chá) de manjericão
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 100 gr de queijo parmessão ralado
- azeite de oliva
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em 1 litro de água, com sal e um fio de azeite de oliva
- Doure o alho a cebola
- Bata as nozes e o manjericão no liquidificador, acrescente azeite aos poucos, até obter uma consistência pastosa, junte ao alho e a cebola refogados e aqueça em fogo brando
- Acrescente sal e pimenta a gosto
- Escorra o macarrão e volte para a panela
- Junte ao refogado e misture bem
- Coloque numa travessa e siva com o queijo parmessão
- Decore com cebolinha verde e algumas nozes inteiras
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