Tigelinha de ricota e suas fogosas laranjinhas
Publicado
15/12/2008
Ingredientes
Conversor de medidas- 250 g de ricota fresca
- 2 ovos
- 70g de açúcar
- 4 colheres (sopa) de mel
- Algumas gotas de baunilha
- 1 colher (sopa) de cachaça
- Sal
- Manteiga sem sal
Acompanhamento
- 12 laranjinhas Kinkan
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 80g de açúcar mascavo
- 1 dose de cachaça
Modo de Preparo
- Passar a ricota por uma peneira fina, com uma colher de pau, recolhendo-a numa vasilha
- Acrescentar as gemas dos ovos, o açúcar, o mel, a baunilha, uma pitada de sal e a cachaça
- Mexer muito bem até a mistura fica homogênea.
- Bater as claras em neve firme, com uma pitadinha de sal, e juntar delicadamente ao creme de ricota
- Untar 4 formas individuais com bastante manteiga, encher com o creme levar ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos
- Durante esse tempo, não abrir a porta do forno
- Enquanto isso, lavar e enxugar as laranjinhas
- Levar a uma frigideira anti-aderente com a manteiga, polvilhando com o açúcar
- Quando estiver quase caramelando, despejar a cachaça, inclinar a frigideira até a chama e deixar flambar.
- Servir a tigelinha acompanhada pelas laranjinhas.
