Tijolo de Panetone e Chocolate
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 litro de creme de leite fresco
- meia xícara (chá) de licor de café (ou licor de sua preferência)
- 1 kg de chocolate meio amargo picado
- fatias de panetone de chocolate (com +/500 g)
- 500 ml de sorvete de chocolate (ou sabor de sua preferência)
Modo de Preparo
- Numa panela em fogo baixo ferva o creme de leite fresco.
- Junte a xícara (chá) de licor de café (ou licor de sua
- preferência) e o chocolate meio amargo picado. Desligue o fogo e
- mexa até derreter o chocolate. Reserve esta ganache.
- Forre uma fôrma de bolo inglês com saco plástico e faça
camadas da seguinte maneira
- - um pouco de ganache de chocolate
- - fatias de panetone
- - um pouco do sorvete de chocolate (coloque colheradas apenas no
- centro)
- Repita novamente as camadas e termine cobrindo com ganache de
- chocolate.
- Leve ao freezer por 12 horas.
- Retire o tijolo do freezer e tire o saco plástico. Corte em
- fatias e sirva com calda de chocolate quente branco.
