Bolo de sorvete ao forno

Para o bolo

• 16 biscoitos champagne
• 1/3 xícara (chá) de licor de laranja
• 300 g de morangos (reserve 4 unidades para decoração)
• 1 1/2 litro de sorvete (sabor de sua preferência)

Para o suspiro

• 4 claras em temperatura ambiente
• 2/3 xícara (chá) de açúcar (80 g)

Para o bolo

1. Numa tigela, coloque os morangos picados (ou fatiados) e metade
2. do licor de laranja
3. Com um amassador ou um garfo, amasse
4. ligeiramente os morangos.
5. Reserve.
6. Numa outra tigela, coloque a outra metade do licor de laranja e
7. mergulhe rapidamente os biscoitos champagne, um a um, e vá
8. arrumando-os lado a lado num prato ou refratário que possa ir ao
9. forno
10. Coloque sobre os biscoitos 10 bolas de sorvete.
11. Sobre o sorvete, coloque metade dos morangos amassados e outra
12. camada de sorvete
13. Coloque os morangos restantes e cubra com os
14. biscoitos molhados no licor
15. Leve ao freezer por cerca de 2 h.
16. Ligue o forno na temperatura máxima por 20 min (mais ou menos
17. 290ºC).

Para o suspiro

1. Numa tigela grande, com a batedeira em velocidade alta, bata as
2. claras até formarem picos moles
3. Adicione o açúcar, batendo em
4. velocidade alta até dissolver e as claras formarem picos firmes,
5. por cerca de 8 min.

Para a finalização

1. Espalhe o suspiro sobre o bolo e, com um saco de confeiteiro,
2. decore formando picos
3. Asse de 3 a 4 min ou até dourar.
4. Decore com morangos cortados ao meio.
5. Sirva imediatamente.