Torta Choconana
Publicado
14/11/2011
Ingredientes
Conversor de medidasPara a massa
- 2 pacotes de biscoito tipo maisena (400 gramas)
- 250 gramas de manteiga
- 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (de chá) de canela em pó
Para o creme
- 4 xícaras (de chá) de leite
- 5 gemas
- 4 colheres (de sopa) de açúcar
- 4 colheres (de sopa) de amido de milho (Maisena)
- 400 gramas de chocolate branco picado
- 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto chantili
Para o recheio de bananas
- 12 bananas nanicas maduras
- Suco de 2 limões
- 2 xícaras (de chá) de açúcar
Modo de Preparo
Massa
- Triture os biscoitos com o chocolate em pó e a canela no liquidificador.
- Acrescente a manteiga derretida e misture com as pontas dos dedos, até obter uma mistura homogênea.
- Com esta massa, forre uma fôrma de fundo removível de 30 cm de diâmetro.
- Leve para assar por 10 minutos em forno preaquecido a 180°C. Retire do forno e reserve.
Creme
- Dissolva o amido no leite, depois junte com as gemas e o açúcar e faça um creme, mexendo sempre para não empelotar.
- Retire do fogo, acrescente o chocolate picado e misture bem até derreter todo o chocolate.
- Depois de frio, acrescente o chantilly e misture delicadamente. Reserve.
Recheio
- Faça um caramelo claro com o açúcar. Acrescente as bananas fatiadas e o suco de limão.
Montagem
- Coloque metade do creme sobre a massa da torta reservada. Espalhe o recheio de bananas e finalize com o creme restante, por cima. Leve á geladeira até firmar.
Informações adicionais
No momento de servir, retire da fôrma e colocando-a em refratário apropriado.
Decore com raspas de chocolate e bananas em rodelas besuntadas com geléia de brilho.
