Torta de Biscoito com Chocolate e Cerejas

• 500g de cerejas picados
• 450g de biscoito amanteigado de chocolate farelado
• 3 Barras de chocolate meio amargo
• 3 Caixas de creme de leite
• 2 Pacotes gelatina sem sabor dissolvido em ½ xícara de água fervente
• 1 xícara de cerejas picadas
• Algumas Cerejas partidas ao meio para decorar
• 4 Claras em neve

1. Farele os biscoitos para que fiquem bem finos, separe em duas partes e reserve.
2. Junte o creme de leite com o chocolate e leve ao banho maria para derreter (ou no microondas por 2 minutos). Hidrate a gelatina na água fervente e acrescente ao chocolate
3. Coloque agora as cerejas picadas e misture tudo muito bem com as claras em neve.

Monte a Torta

1. Numa forma de desmontar coloque uma parte do farelo de biscoito e espalhe bem. Sobre essa camada coloque a metade da mistura do chocolate.
2. Espalhe o restante do biscoito farelado fazendo mais uma camada.
3. Espalhe por ultimo o restante do chocolate e leve ao refrigerador por 4 horas antes de desenformar. Decore com as cerejas partidas ao meio.