Torta de camarão com alho-poró
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100 g)
- 1 Xícara(s) farinha de trigo
- 1 Unidade(s) gema
- 1/2 Colher(es) de chá sal
- 1 Colher(es) de sopa margarina culinária
- 250 Grama(s) camarão pequeno limpo
- 1 Unidade(s) alho-poró grande cortado em fatias finas
- 2 Xícara(s) leite
- 1 Cubo(s) caldo de legumes
- 5 Colher(es) de sopa amido de milho
- 1 Unidade(s) tempero de alho
Modo de Preparo
Massa
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Em uma tigela média, misture a farinha, a margarina culinária, a gema e o sal
- Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea
- Abra a massa (0,5 cm de espessura) com o rolo sobre uma superfície seca
- Forre o fundo e a lateral de uma forma desmontável média (24 cm de diâmetro)
- Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente
- Retire do forno e reserve até amornar.
Recheio
- Em uma frigideira média, derreta a margarina culinária em fogo médio e refogue o camarão por 2 minutos ou até ficar rosado
- Acrescente o alho-poró e refogue por 1 minuto ou até amolecer
- Reserve.
- Em uma panela média, ferva meia xícara (chá) do leite
- Dissolva o cubo de caldo de legumes
- Reserve.
- Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho no restante do leite e junte ao caldo reservado
- Acrescente metade do refogado de camarão e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar
- Reserve até amornar
- Coloque o recheio sobre a massa reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
- Retire do forno, cubra com o restante do refogado de camarão e polvilhe o tempero de alho esfarelado
- Sirva quente.
Informações adicionais
Se preferir, misture ao recheio 1 colher (sopa) de alcaparras.
Utilize somente a parte branca do alho-poró e reserve as folhas para dar sabor a caldos e sopas.
Limpando o Alho-Poró
faça um corte nas folhas do alho-poró, na vertical, quase até a raiz. Segure-o sob água corrente, abrindo as folhas para lavá-las completamente.
