Torta de queijo-de-minas com sementes de gergelim
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de manteiga sem sal picada
Recheio
- 3 ovos médios
- 10 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de sementes de gergelim negras
- 1 colher (sopa) de sementes de gergelim sem torrar
Para acompanhar
- azeite de cenoura
Para decorar
- hortelã
Modo de Preparo
Massa
- peneire a farinha de trigo com o sal em uma superfície lisa
- Junte a manteiga (reserve 1 colher das de sopa)
- Misture e, aos poucos, vá adicione 4 colheres (sopa) de água gelada
- Sove a massa com delicadeza até ficar homogênea.
- Com a manteiga unte 4 assadeiras para tartaletas (8 cm de diâmetro)
- Abra a massa nas próprias assadeiras e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Recheio
- bata por 3 minutos na batedeira as gemas com o creme de leite, o queijo parmesão e a pimenta-do-reino
- Incorpore as claras e mexa com cuidado até ficar homogêneo.Distribua sobre a massa e por cima polvilhe as sementes de gergelim (negra e sem dourar)
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 30 minutos ou até a massa dourar e recheio ganhar uma cor de gratinado
- Retire do forno e sirva morna
- Regue com azeite de cenoura e decore com hortelã.
