Torta suflê com legumes
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 Colher(es) de sopa margarina
- 1/2 Unidade(s) cenoura pequena ralada no ralo grosso
- 1/2 Unidade(s) maçã pequena cortada em cubos pequenos
- 1 Embalagem Creme Vermelho de Tomate e Pimentão
- 1 e 1/2 Xícara(s) leite
- 1 Xícara(s) ricota fresca amassada
- 2 Unidade(s) claras em neve
- 1 Xícara(s) farinha de trigo integral
- 6 Colher(es) de sopa margarina
- 2 Unidade(s) gemas
- 2 Colher(es) de sopa farinha de rosca
- 1 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Recheio
- Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cenoura e a maçã por 3 minutos.
- Reserve 2 colheres (sopa) da sopa creme vermelha tomate e pimentão.
- Dissolva o restante no leite e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar.
- Retire do fogo acrescente a ricota e misture. Deixe esfriar.
Massa
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Em uma tigela, junte a farinha, a sopa creme vermelha tomate e pimentão reservada, a margarina e as gemas. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.
- Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0,5 cm.
- Coloque sobre uma fôrma desmontável para quiche (24 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
- Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno.
- Adicione ao recheio frio, as claras, misturando delicadamente de baixo para cima.
- Espalhe o recheio na massa e polvilhe a farinha de rosca misturada com o queijo.
- Volte ao forno por mais 15 minutos ou até o dourar levemente a superfície.
- Aguarde 5 minutos antes de desenformar. Desenforme com cuidado e sirva em seguida.
Informações adicionais
Espere o creme esfriar totalmente para adicionar as claras. Se o creme estiver quente as claras murcham e não darão leveza ao recheio
