Quiche de legumes com queijo e tomate cereja

• 1 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
• 1 Unidade(s) gema
• 5 Colher(es) de sopa margarina
• 2 Colher(es) de sopa água
• 1 Lata(s) creme de leite
• 2 Unidade(s) ovos
• 1 Embalagem creme de legumes
• 150 Grama(s) queijo-de-minas frescal cortado em cubos pequenos

1. Em uma tigela, junte a farinha, a gema, a margarina e a água
2. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea
3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
4. Abra a massa entre 2 folhas de plástico, com auxilio de um rolo, na espessura de 0,5 cm.
5. Coloque sobre uma fôrma desmontável para quiche ( 26 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
6. Faça furos na massa, com auxilio de um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente
7. Retire do forno e reserve.

Recheio

1. Bata no liquidificador o creme de leite, os ovos, o creme de legumes por 3 minutos ou até ficar homogêneo
2. Coloque a mistura em uma tigela e junte o queijo
3. Coloque o recheio na massa reservada e distribua os tomates.
4. Volte ao forno por mais 25 minutos ou até o recheio ficar firme e dourar a superfície
5. Retire do forno e deixe amornar para desenformar
6. Desenforme com cuidado e sirva em seguida.
7. Se desejar, polvilhe queijo ralado antes de levar ao forno.