Torta Lanche

Massa

• 500g de farinha de trigo
• 200g de manteiga ou margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 vidro de palmito
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho verde
• ½ xícaras (chá) de azeitonas
• ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha
• 1 copo de requeijão cremoso
• temperos a gosto

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, os tomates, o palmito, ervilhas, milho verde, azeitonas e temperos a gosto (sal e pimenta). Misture a cada ingrediente adicionado. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos. A seguir, junte o requeijão cremoso, a salsa e a cebolinha. Reserve.

MASSA

1. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o sal, o açúcar, a manteiga, o creme de leite e o fermento. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove a massa sobre uma superfície lisa. Abra parte da massa com auxílio do rolo. Coloque em uma assadeira redonda n°25 e empregue o recheio. Faça cordões (como nhoque) com o restante da massa e cubra a torta. Pincele com a gema. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 40 minutos.