Torta Rústica de Legumes
Victória Galina
Informações da receita
- 8 porções
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- Massa:
- 200g de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)
- 100g de Margarina Puro Sabor
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Recheio:
- 1 berinjela pequena em cubos
- 1 abobrinha pequena em cubos
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 1 cebola roxa em cubos
- 3 dentes de alho inteiros
- 10 tomates-cereja
- Tomilho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 gemas para pincelar as bordas
Como fazer
No processador, misture a farinha, o sal e a margarina. Processe até formar uma farofa.
Adicione o ovo e mexa novamente até formar uma bola.
Coloque a bola no filme plástico e deixe-a na geladeira por 1h.
Em uma bancada, coloque farinha e abra a massa até que ela fique bem fina.
Recheio:
Em uma frigideira, doure levemente a cebola e o alho. Acrescente os outros legumes e temperos.
Retire quando eles ainda estiverem al dente.
Montagem:
Em uma forma untada, ou antiaderente, coloque a massa aberta, ponha o recheio no centro e vá fechando as bordas, sentido centro. Se fizer em uma forma de fundo removível, melhor.
Pincele as gemas nas bordas. Asse em forno preaquecido a 180ºC até ficar dourada.
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