Torta Salgada de Sardinha e Azeitona

Massa

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de leite
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 pitada de sal
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

Recheio

• 2 latas de sardinha
• 3 ovos cozidos duros
• 4 tomates
• 12 azeitonas verdes sem caroço
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1/2 xícara de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
• Queijo ralado para polvilhar

1. Antes de iniciar a preparação, deixe as rodelas de cebola de molho em água por pelo menos 15 minutos, trocando a água de vez em quando.

Massa

1. Bata os ingredientes no liquidificador pela ordem, até obter uma massa homogênea. Reserve.

Recheio

1. Escorra o óleo das sardinhas e abra-as ao meio. Fatie, ou pique, os ovos grosseiramente. Retire a pele dos tomates e corte-os em rodelas. Fatie as azeitonas. Escorra as fatias de cebola. Pique o cheiro verde.

Finalização

1. Unte uma fôrma com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje na fôrma metade da massa que está no liquidificador. Coloque parte dos ingredientes do recheio sobre a massa, em camadas, sem misturá-los. Cubra com o restante da massa.
2. Distribua o restante dos ingredientes e polvilhe com queijo ralado. Asse em forno médio (180ºC) preaquecido, por cerca de 35 minutos.