Trigão com frango e cabelinho de anjo
Publicado
26/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 500gr de trigo para quibe.
- 4 colheres de sopa de manteiga.
- 500gr de macarrão cabelo de anjo.
- 4 peitos de frango.
- 1 colher de sopa de alho picado.
- 1 xícara de óleo de soja.
- 4 cebolas grandes picadinhas.
- 8 tomates sem pele e sem sementes picados.
- 6 cubos de caldo de galinha.
- 3 folhas de louro.
- 1 xícara de salsa picadinha.
- 1 pimenta dedo de moça.
Modo de Preparo
- Lave o trigo e deixe de molho na água por 2 horas.
- Em uma frigideira aqueça a manteiga quebre o macarrão e frite-o em fogo baixo mexendo sempre até dourar. Reserve.
- Tempere o frango com alho e o sal. Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue os peitos de frango até dourarem.
- Junte a cebola e deixe-a dourar.
- Junte os tomates e os cubos de caldo de galinha, as folhas de louro e a pimenta. Refogue o frango, juntando uma xícara de água até ficar macio.
- Desfie os peitos em pedaços.
- Junte novamente o frango ao molho, junte quatro xícaras de água e o trigo bem escorrido e espremido com as mãos. Tampe a panela e deixe ferver até o trigo cozinhar.
- Retire as folhas de louro, acrescente a salsinha. Junte metade do macarrão frito. Sirva o trigão no centro de uma travessa e decore com o macarrão em volta
