Trufas Serenata de Amor
Ingredientes
Conversor de medidasGanache de chocolate branco
- 500g de chocolate branco para cobertura picado
- ½ lata de creme de leite
- 5 bombons serenata de amor picados.
Cobertura
- 450g de cobertura de chocolate ao leite.
Decoração
- 250g de chocolate ralado
Modo de Preparo
Ganache
- Derreta o chocolate junto com o creme de leite em banho maria.
- Misture até obter uma consistência homogênea e deixe esfriar um pouco.
- Acrescente os bombons picados, misturando delicadamente.
- Leve a geladeira por 3 horas ou até ficar na consistência para modelar
- Modele as trufas com auxílio de duas colheres de chá, transferindo a massa de uma colher para outra.
- Transfira no máximo 4 vezes para não amolecer
- Coloque as trufas modeladas sobre uma superfície forrada com papel manteiga.
Cobertura
- Pique o chocolate, coloque em um refratário e leve ao microondas durante 2 minutos e 20 segundos, na potência média.
- Mexa o chocolate na metade do tempo para uniformizar a temperatura
- A textura do chocolate deve ser líquida (temperatura deve ser de 40º a 45º).
- Banhe as trufas no chocolate, deixe sair o excesso e passe no chocolate ralado.
- Leve a geladeira por aproximadamente 3 minutos para secar.
Informações adicionais
Dica
Coloque chocolate derretido em um saco de confeitar e decore as trufas.
