Trufinhas de erva cidreira

• 175g de chocolate branco de boa qualidade de preferência belga ou francês
• 50g de creme de leite
• 30g de leite de coco
• 6 folhas de erva cidreira
• 7g de glucose (meia colher de sopa)
• 7g de manteiga (uma colher rasa de sobremesa)

Ingredientes para finalizar

• Chocolate branco para banhar
• Coco ralado queimado para passar como granulado

1. Em fogo bem baixo, coloque o creme de leite e a erva cidreira para ferver – aproximadamente 5 minutos. Coe e junte a glucose e o leite de coco. Assim que ferver, apague o fogo e junte a manteiga e o chocolate e mexa.
2. Deixe descansar de um dia para o outro na geladeira. Faça bolinhas com a massa de trufas, banhe no chocolate branco temperado e depois passe no coco queimado.