Zabaione Allanzito

Bater bem as gemas e o açúcar em banho-maria, até ficar um creme esbranquiçado

Deixar que a água do banho-maria vá esquentando devagar, e gradualmente misturar o Marsala

Continuar batendo até que a mistura esteja espessa e espumante

Servir morno em taças de vinho.

Informações adicionais

O Marsala é um vinho doce, parecido com o xerez.
Para preparar a versão autêntica do zabaione você tem que utilizar esse vinho; mas se quiser pode substituir pelo xerez ou outro vinho do mesmo tipo