Aproveitando sobras de legumes e verduras

Informações da dica

Guarde no congelador os caules e folhas de legumes e verduras que não for utilizar (lave-os, escorra-os bem e pique-os - para que não façam volume no seu congelador - embalando-os em sacos plásticos, com o mínimo de ar dentro como (guarde, p.ex, caules e folhas de couve-flor, brócolis, couve, etc).

Para essa finalidade, guarde, também, todo legume que sobrar (que você souber que não vai usar, mas antes que ele se estrague e que seja preciso jogá-lo fora), limpos, picados e ensacados, no congelador.

Quando você tiver uma quantidade legal, faça um Caldo de Legumes com eles, conforme indicado na receita de mesmo nome, em nosso site.

Na hora de servir, junte ao caldo pequenos pedaços de pão amanteigado. O resultado é ótimo.

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