Abóbora com Flan de Coco

• 1 abóbora cabotiã grande
• cravo e canela a gosto
• 250 g de açúcar

Recheio

• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
• 50 g de coco fresco ralado grosso
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro

1. Corte uma tampa da abóbora cabotiã e retire as sementes e os fiapos (corte também um pouco do fundo para que ela fique em pé)
2. Encha essa cavidade com açúcar, alguns cravos e canela, tampe a abóbora com a tampa que você retirou e leve ao forno pré aquecido (alto), em banho-maria, por /1 ½ hora, ou até que a abóbora esteja macia
3. Deixe esfriar, retire a calda que se formou dentro da abóbora e reserve (abóbora e calda)
4. Depois de cozida e fria, coloque o recheio dentro da abóbora, tampe e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até o recheio tomar consistência
5. Corte a abóbora cabotiã em gomos e sirva fria com a calda

Recheio

1. Num liquidificador bata creme de leite com soro, leite condensado, leite de coco, coco fresco ralado grosso e 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor
2. Recheie a abóbora