Abobrinha recheada com proteína de soja
Braga
Informações da receita
- 1 favoritou
- 500 g de proteína texturizada de soja
- 1 kg de abobrinha italiana
- 200 g de mussarela
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 1 tablete de caldo de picanha
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 folha de louro
- 1 litro de agua
- 1/2 xícara de óleo de canola
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de alho poró fatiado
Como fazer
Coloque a proteína de soja para hidratar na água por 1 hora, depois escorra
Corte a abobrinha em pedaços de 8 cm, retire o miolo da abobrinha, com cuidado para não furar a abobrinha, reserve-as
Escorra a proteína, refogue o alho, a cebola e o alho poró, até ficarem dourados
Acrescente a proteína, o pimentão, o louro, o caldo de picanha, as azeitonas e refogue até cozinhar
Ficará bem parecido com carne moída refogada
Recheie as abobrinhas com a proteína refogada
Pique a mussarela e coloque em cima das abobrinhas
Coloque as abobrinhas em uma assadeira untada com um pouquinho de óleo
Leve ao forno por volta de 15 minutos, até a abobrinha ficar macia (teste com um palito)
Retirar e servir com uma arroz branco
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