Alho Assado com Gorgozola

• 6 cabeças de alho
• 3 colheres (sopa) de manteiga gelada
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
• 1/2 litro de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de vinho branco
• 2 ramos de alecrim fresco .
• 1 pitada de pimenta-do reino em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de gorgonzola esmigalhado

Acompanhamento

• pão

1. Se preferir, cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC)
3. Em seguida, leve a assadeira ao forno por 1 hora ou até o alho ficar macio.
4. Durante este tempo vá regando o caldo de galinha restante, de modo a manter o nível do molho.
5. Retire do forno.
6. Espalhe o queijo e volte a assadeira ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo começar a derreter.
7. Retire e despreze os ramos de alecrim.
8. Sirva com as fatias de pães e o molho formado na assadeira.