Aliche
Publicado
04/05/2012
Modo de Preparo
- Lave e seque bem as sardinhas. Deixe-as inteiras;
- Num recipiente espalhe uma camada de sal e sobre o sal, uma camada de sardinhas;
- Cubra com sal e repita a operação, se necessário. A última camada deve ser de sal;
- Deixe repousar por 90 dias. Remova bem o sal, abra as sardinhas e retire as viceras e espinhas;
- Coloque os filés num vidro e cubra com azeite.
