Almôndegas de Soja

Massa

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de resíduo de soja
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• sal (a gosto)
• óleo de soja (fritura das almôndegas)

Molho

• 1 xícara (chá) de tomates picados sem sementes
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 3 xícaras (chá) de água
• sal,alho e pimenta (a gosto)

Massa

1. Em um recipiente pequeno(bacia)misturar os ingredientes da massa, formar os bolinhos e,fritar em óleo quente.
2. Após a fritura,deixar as almôndegas sobre folha de papel absorvente.

Molho

1. Refogar em óleo quente o alho,a cebola e o tomate,mexendo sempre.
2. Acrescentar o extrato de tomate,o sal e a água.
3. Tampar a panela,abaixando o fogo após a fervura.
4. Cozinhar por cinco minutos.
5. Desligar o fogo e adicionar o cheiro verde.
6. Arrumar as almôndegas em uma travessa e cobrí-las com o molho.
7. Servir em seguida.