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Antepasto de Berinjela
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Ingredientes
Conversor de medidas- 3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
- 1 pimentão verde cortado em tirinhas
- 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
- 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
- 2 cebolas grandes cortadas em tirinhas
- 250 ml de azeite
- 1 xícara de chá de vinagre
- Orégano
- 200 g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma forma de alumínio, colocar a berinjela, os pimentões e a cebola em camadas, colocadas nessa ordem.
- Por cima, coloque azeite, vinagre, sal e orégano.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos a 200ºC.
- Tire do forno, coloque as azeitonas e dê uma mexida.
- Leve o forno novamente com o papel alumínio por 90 minutos.
- Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira.
Informações adicionais
Se deixar na geladeira de um dia para o outro, os ingredientes vão ficar mais incorporados e o sabor vai ficar delicioso.
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