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Arroz Bomba com Camarão e Salsicha
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- azeite
- 150g de arroz bomba (em substituição pode usar arroz para risotto)
- 100g de salsichas para churrasco (ou chouriço)
- 125g de miolo de camarão cozido - calibre 20/30
- açafrão
- 400ml de água quente
- sal e pimenta q.b.
- 1/2 limão
- 1 colher de sopa de salsa picada
Modo de Preparo
- Corte a cebola em meias luas e o pimentão em cubos e leve ao fogo numa panela com 2 colheres de sopa de azeite. Deixe cozinhar até estarem macias.
- Junte depois a salsicha ou chouriço em rodelas e deixe cozinhar até libertarem a sua gordura. Misture o arroz e deixe fritar até ficar transparente.
- Dissolva o açafrão na água quente e junte depois ao arroz mexendo bem. Tempere com sal e pimenta.
- Tampe o panela, reduza o fogo para o mínimo e deixe cozinhar 15 minutos ou até o arroz estar cozido e o caldo ter sido absorvido.
- Misture os camarões e e deixe-os aquecer.
- Retire do fogo e sirva, regado com o sumo de limão e polvilhado com salsa picada.
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