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Arroz com pato e azeitonas verdes
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Publicado
15/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 pato cortado pelas juntas
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 copo de vinho tinto
- Sal
- Alecrim
- Pimenta a gosto
- Arroz cozido
- Azeitonas verdes
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão aqueça 4 colheres de sopa de azeite.
- Frite os pedaços de pato até começarem a dourar.
- Junte o alho, a cebola, o extrato de tomate e refogue bem.
- Adicione o vinho tinto e espere o álcool evaporar.
- Cubra o pato com água, feche a panela e cozinhe por 40 minutos, ou até o pato ficar macio.
- Abra a panela desfie o pato em pedaços grandes e junte as azeitonas.
- Se o molho estiver muito ralo deixe ferver mais alguns minutos.
- Misture então arroz cozido deixando ficar bem molhadinho.
- Sirva imediatamente.
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