Arroz Enformado

• 3 xícaras (chá) de arroz
• 100g de queijo parmesão
• 1 berinjela cortada em rodelas
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 lata de molho de tomate
• 300g de carne moída refogada
• 3 ovos cozidos
• óleo para refogar
• 6 xícaras (chá) de água
• cebola e alho a gosto
• 2 tabletes de caldo de carne

1. Refogue o arroz com óleo e reserve
2. Deixe a berinjela de molho em água e sal, escorra e frite ligeiramente.

Montagem

1. Coloque no fundo da panela a carne moída refogada com a cebola e o alho
2. Faça camadas de berinjela, molho de tomate, azeitonas picadas, ovos, queijo ralado, arroz e coloque a água fervendo com o caldo de carne
3. Quando secar a água, vire o prato e sirva
4. Decore a gosto.