Bife com cebolas ao molho e ao forno do Mais Você

Informações da receita

3 colheres (sopa) de manteiga
1kg de carne cortada em bifes bem finos (alcatra ou contra filé) temperada com sal e pimenta do reino a gosto
2 cebolas grandes cortadas em tiras finas
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de carne esfarelados
700ml de cerveja clara
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Salsa picada, louro em pó e tomilho a gosto
6 a 8 fatias de pão de forma
Mostarda escura a gosto

Numa panela coloque manteiga e aos poucos a carne e leve ao fogo médio fritando até dourar

Retire a carne da panela, acrescente as cebolas e leve rapidamente ao fogo (cerca de 1 minuto) para murchar

Retire a cebola da panela e reserve.

Na mesma panela coloque manteiga, farinha de trigo e misture bem

Acrescente caldo de carne, cerveja, açúcar mascavo, salsa, louro em pó e tomilho a gosto misture e deixe ferver por 3 minutos

Retire do fogo e reserve este caldo de cerveja.

Coloque num refratário (31cm X 24cm) uma camada de cebola frita (feita acima) e por cima alguns bifes dourados

Faça camadas até terminarem os ingredientes

Pincele um dos lados das fatias de pão com mostarda escura a gosto e coloque sobre a carne (com a parte da mostarda para baixo)

Despeje o caldo de cerveja (reservado acima), cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora.

Fonte: Site Mais Você, receita exibida na Rede Globo em 26/10/10