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Biscoito de Polvilho Frito da Ana Maria
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Rendimento
10 porções
Publicado
04/08/2010
3.9 (42 votos)
Comentários
4
Ingredientes
Conversor de medidas- 100 g de farinha de milho flocada
- 250 ml de água quente
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 kg polvilho azedo
- 1 copo (tipo americano) de óleo
- 2 ovos
- 400 ml de água morna
Modo de Preparo
- Numa tigela coloque 100 g de farinha de milho flocada, 250 ml de água quente, 1 colher (sopa) de sal, 1 kg polvilho azedo, 1 copo (tipo americano) de óleo, 2 ovos, misture com as mãos até formar uma farofa.
- Adicione 400 ml de água morna em fio e vá mexendo com as mãos até que a massa desgrude das mãos e da tigela
- Com as mãos, pegue uma pequena porção da massa e faça uma bolinha, boleando até que a textura fique mais fina e lisa
- Depois, ainda com as mãos, faça um rolinho fino
- Pegue no centro do rolinho e enrole as pontas formando uma trancinha (ou formato que desejar).
- Numa frigideira, com óleo frio, mergulhe os biscoitos, ligue o fogo baixo e deixe fritar SEM MEXER
- Depois de uns 5 minutos os biscoitos vão subir e crescer
- Neste momento os biscoitos vão virar sozinhos e continuar a fritar e dourar
- (se precisar ajude a virá-los com uma escumadeira)
- Depois de uns 10 minutos observe se na borda dos biscoitos o óleo ainda está borbulhando
- Se não estiver, está na hora de tirá-los e colocá-los sobre um papel
- toalha para escorrer
- Sirva quente.
Informações adicionais
Receita exibida em 19/08/09 no programa Mais Você da Ana Maria Braga.
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