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Biscoito recheado Patty Jesus Duarte

Informações da receita
Receita da vovó
  • Massa:
  • 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 1/3 de xícara (chá) de amêndoas inteiras e sem pele
  • 1/3 de xícara (chá) de cacau em pó
  • 7 ovos grandes (só as claras)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Recheio:
  • 1 xícara (chá) de calda de chocolate

Como fazer

Aqueça o forno. No processador, bata duas xícaras do açúcar de confeiteiro com as amêndoas até obter uma farinha. Junte o cacau, o açúcar de confeiteiro restante e pulse até obter uma farofa fina. Na batedeira, bata as claras até espumarem.

Junte o açúcar e bata até obter picos firmes. Junte as claras batidas à farofa de amêndoas, misturando com cuidado.

Ponha porções no saco de confeitar e distribua montinhos de massa sobre a assadeira forrada com papel-manteiga. Asse por dez minutos. Retire do forno e deixe amornar. Recheie com o chocolate e monte sanduíches. Sirva em seguida.

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