Bolinho Caipira de Jacareí

Massa

• 1 Kg de farinha de milho branca
• 2 e ½ litros de água
• 4 dentes de alho amassados
• cheiro-verde picado
• 1 tablete de caldo de galinha
• tempero e sal a gosto
• óleo para fritar

Recheio

• lingüiça crua sem a tripa
• cebola
• cheiro-verde
• temperos a gosto

1. Coloque o óleo em uma panela com o alho, o caldo de galinha, a água, o sal e os temperos
2. Misture muito bem e não deixe ferver, apenas amornar.
3. Em uma travessa coloque a farinha de milho branca e vá acrescentado a água temperada. Com as mãos, vá mexendo até dar ponto na massa.

Abra a massa e coloque o recheio

1. a linguiça crua, a cebola, o cheiro-verde e os temperos
2. Enrole e leve para fritar em óleo bem quente.