Bolo bombom
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 copos de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 200ml de leite de coco para regar
- 16 bombons pequenos para decorar
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 100g de coco ralado
- 1 lata de creme de leite
Cobertura
- 200g de chocolate ao leite
- 1 lata de creme de leite
Modo de Preparo
- Na batedeira, bata as gemas e o açúcar até dobrar de volume
- Junte a margarina e bata
- Intercale a farinha, o chocolate, o iogurte e bata
- Acrescente o fermento, as claras em neve e misture
- Unte e enfarinhe duas fôrmas retangulares, divida a massa entre as duas e asse por 40 minutos
- Para o recheio, leve ao fogo o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, as gemas, a margarina e o chocolate em pó
- Mexa até engrossar, tire do fogo, misture o coco, o creme de leite e deixe esfriar
- Derreta o chocolate, deixe esfriar e misture o creme de leite
- Corte os bolos ao meio, no sentido do comprimento
- Coloque a primeira camada sobre um prato, regue com o leite de coco, espalhe um pouco de recheio, outra camada de bolo, regue com leite, uma parte de recheio, outra camada de bolo, regue com o leite, coloque o restante do recheio, a camada de bolo e regue com o leite
- Espalhe a cobertura
- Decore com os bombons e leite condensado e leve à geladeira por 5 horas.
