Bolo choconache

Cobertura

• Creme de ganache
• Raspas de chocolate ao leite

Creme de ganache

• 200g de chocolate
• 300ml de creme de leite fresco
• 1 e 1/2 colher (sopa) de rum

Recheio

• Geléia de damasco

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite (200ml)
• 4 ovos inteiros
• 200g de margarina culinária
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (400ml)
• 1 xícara (chá) de achocolatado (400ml)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (400ml)
• 1 colher (sopa) de fermento

1. Coloque no liqüidificador, na ordem descrita acima, todos os ingredientes, em temperatura ambiente
2. Bata até formar uma massa bem homogênea
3. Unte uma fôrma redonda de 30cm de diâmetro e asse em forno regular por 35 minutos
4. Reserve
5. Para o creme ganache, derreta o chocolate, misture ao creme de leite fresco e junte o rum
6. Corte o bolo ao meio, recheie com a geléia de damasco e parte do creme de ganache
7. Para a cobertura, cubra todo o bolo com o creme ganache restante e decore com raspas de chocolate