Bolo de Amêndoas com maçãs
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- - 4 maçãs verdes grandes
- - 2 colheres de sopa de suco de limão (divididas)
- - 2 colheres de chá de açúcar
- - óleo de canola para untar a forma
- - 8 ovos grandes
- - 3 1/4 de xícara de farinha de amêndoas
- - 1 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- - 1/2 xícara de amêndoas cortadas em fatias fininhas
Modo de Preparo
- Descasque as maçãs, tire as sementes e corte em fatias mais ou menos grossas
- Coloque em uma panelinha com 1 colher de sopa de limão e o açúcar (duas colheres de chá) , e leve ao fogo médio até ferver
- Provavelmente, vai ser necessário um pouquinho de água para mantê-las úmidas
- Tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até que fiquem macias o suficiente para virar um puré quando amassadas com um garfo.
- Fique de olho para não deixar ressecar, vá pingando água de quando em quando.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Aqueça o forno a 180 graus
- Unte uma forma de abrir com 24 cm de diametro
- Forre o fundo com papel manteiga e unte novamente.
- Na tigela do master (processador de alimentos usando a faca ) coloque os ovos, a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro, as maçãs amaciadas e frias e a outra colher de sopa de suco de limão
- Processe até que fique tudo bem misturado.
- Despeje a massa na forma, salpique com as amêndoas em fatias e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos
- Dê uma olhadinha após 35 minutos, enfie um espetinho de metal ou madeira que deve sair quase
- limpo.
- Retire do forno e espere 10 minutos para retirar da forma.
Informações adicionais
fonte www.boinha.com.br
