Bolo de Aniversário a Café

Pão-de-ló

• 8 ovos
• 3 xícaras de açúcar
• 1 colher de fermento em pó
• 1 pitada de bicarbonato
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de café
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 2 colheres de maizena
• 1 colher de manteiga

Chantilly

• 1 litro de creme de leite gelado
• 1 xícara de açúcar
• 250g de chocolate meio amargo picados
• 250g de chocolate ao leite picados

Cobertura

• 2 claras em neve
• 1 pitada de creme de tártaro
• 1 xícara de café
• 250g de açúcar

Pão-de-ló

1. Na batedeira bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume. A parte, misture o chocolate e o café com a água, leve ao fogo até ferver. Após os ovos dobrarem de volume acrescente a farinha de trigo, fermento em água com bicarbonato. Alternadamente coloque a água, o chocolate e o café. Mexa delicadamente numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido.

Recheio

1. Leve ao fogo todos o ingredientes. Faça um creme e deixe esfriar. Reserve. À parte bata o creme de leite gelado e o açúcar até chegar a chantilly. Pegue 250g de chocolate meio amargo e 250g de chocolate ao leite picados.

Montagem

1. Misture o creme frio e o chantilly. Misture bem, delicadamente acrescente os chocolates picados. Corte o bolo ao meio, molhe o mesmo com um pouco de licor de chocolate. Leve o bolo a geladeira, enquanto prepara a cobertura.

Cobertura

1. Bata as claras em neve com o creme de tártaro. À parte leve ao fogo o café e o açúcar até chegar a ponto de fio grosso. Despeje sobre as claras em neve, batendo sempre até esfriar, cubra o bolo. Em cima do bolo coloque raspas dos chocolates e faça detalhes com chantilly utilizando bico de confeitar, é importante que seja feito de um dia para outro e servido gelado.