Bolo de Avelã e Chocolate

Informações da receita
  • Massa:
  • 1 xícara (chá) de avelã descascadas
  • ½ xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 26 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Cobertura:
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • Para decorar: avelã e tomilho

Como fazer

Massa:

Coloque a avelãs em uma assadeira e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 30 minutos ou até dourarem. Durante este tempo mexa de vez em quando. Retire do forno, elimine a casca e bata no processador, obtendo uma farofa grosseira. Reserve. Bata por 3 minutos na tigela da batedeira as gemas com a manteiga (reserve 3 colheres das de chá) e o açúcar. Misture as raspas de limão e o leite. Incorpore, aos poucos e sem bater, a farinha de trigo peneirada com o fermento. Junte com cuidado as avelãs e as claras em neve. Com a manteiga reservada unte uma assadeira de aro removível (24 cm de diâmetro), enfarinhe e despeje a massa. Leve ao forno por 50 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno. Desenforme depois de morno e deixe esfriar.

Cobertura:

Coloque o chocolate em uma tigela refratária e derreta em banho-maria. Misture o creme de leite e o conhaque. Espalhe sobre o bolo jã frio e decore com avelã e tomilho.

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Pergunta feita por Anderson Silva
Talharim ao Forno

O macarrão já cozido né isso?, e outra quanto tempo no forno?

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