Bolo de Carne com Espinafre e Bacon
Ingredientes
Conversor de medidas- folhas de 1 maço pequeno de espinafre
- 1/2 kg de coxão-mole moído
- 100 g de bacon picado em pedaços
- 1 cebola média picada em pedaços
- 2 colheres (sopa) de ervas frescas
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de manteiga
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
- Ligue o forno à temperatura média
- Coloque numa panela o espinafre, tampe e leve ao fogo
- Cozinhe na própria água do espinafre por 3 minutos, ou até ficar macio
- Retire do fogo, pique o espinafre finamente e coloque numa tigela
- Junte a carne, o bacon, a cebola, as ervas, os ovos, a farinha de rosca, o molho inglês, o sal e a pimenta-do-reino
- Misture com uma colher ou amasse com as mãos até obter uma massa homogênea
- Com a manteiga, unte uma assadeira refratária para terrine, com capacidade para 1 litro, ou use uma assadeira de pão de fôrma
- Disponha a massa de carne, aperte bem e alise a superfície
- Leve ao forno por 30 minutos, retire do forno e deixe na assadeira por 10 minutos antes de servir
- Corte o bolo de carne em fatias e decore com tiras de bacon fritas
