Bolo de cenoura com brigadeiro

Para a massa

• 3 cenouras cozidas
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de gotas de chocolate

Para o brigadeiro cremoso

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 200 ml de creme de leite

Para a massa

1. Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, e o óleo, até obter um creme. Retire do liquidificador, misture os ingredientes secos e por último as gotas de chocolate passadas na farinha, coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno a 200°C por aproximadamente 45 minutos.

Para o brigadeiro cremoso

1. Dissolva a farinha e o chocolate no leite condensado e leve todos os ingredientes juntos ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.