Bolo de Leite em Pó e Pêssegos

Montagem

• 4 bolos industrializados, sabor laranja ou de sua preferência
• 400 g de pêssegos em calda
• 1 receita de mousse de leite em pó
• Cerejas e fatias de pêssegos para decorar

Ganache de chocolate branco

• 250 g de chocolate branco
• 100 ml de creme de leite UHT

Mousse de leite em pó

• 500 ml de creme de leite UHT (gelado)
• 250 g de leite em pó
• 6 g de emulsificante para sorvete
• 8 g de gelatina incolor dissolvida conforme instruções do fabricante
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 receita de ganache, em temperatura ambiente

Ganache de chocolate branco

1. Aqueça o creme de leite, desligue o fogo e acrescente o chocolate. Deixe descansar por cinco minutos e bata esta mistura em um processador de alimentos. Reserve.

Mousse de leite em pó

1. Bata em batedeira até dobrar de volume, o creme de leite bem gelado com o leite em pó, o emulsificante e a essência de baunilha.
2. Junte a ganache e misture bem.

Montagem

1. Utilizando um aro, coloque uma camada de bolo, uma camada de pêssegos fatiados, cubra com a mousse de leite em pó, mais uma camada de fatias de bolo. Repita as camadas terminando com uma farta camada de mousse. Leve para gelar por aproximadamente 4 horas. Desinforme, decore a gosto e sirva bem gelado.