Bolo Gelado de Leite Condensado e Coco

Massa do bolo

• 4 ovos
• 1/2 copo de água
• 1 copos de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em po
• 5 gotas de essência de baunilha

Mistura para molhar o bolo

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 lata de leite de vaca
• 1/2 vidro de leite de coco

Creme cobertura

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 lata de leite de vaca
• 1/2 vidro de leite de coco

Para decorar

• 1 colher de amido de milho
• 1 pacote de coco ralado

Massa do bolo

1. Em uma batedeira, bata as 4 claras em neve e reserve.
2. Bata as 4 gemas com a água e o açúcar por uns 2 minutos, depois vai colocando a farinha aos poucos, pingue as 5 gotas de essência de baunilha e deixe a massa batendo por mais uns 5 minutos.
3. Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve e o fermento em pó e mexa delicadamente ate obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma redonda de furo no meio de 28 cm untada e leve ao forno pre aquecido de 240 graus por aproximadamente 40 minutos mais ou menos, faça o teste do palito para ver se o bolo esta assado (depois de assado, deixe esfriar, desinforme em um prato).
5. Misture os ingredientes para molhar o bolo e reserve.
6. Bata no liquidificador todos os ingredientes do creme para cobertura e leve ao fogo para engrossar ate desgrudar do fundo da panela, retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem do bolo

1. Pegue o bolo ja desinformado e frio, com um palito de churrasco, fure o bolo inteirinho (o bolo tem que ficar bem furadinho), vai despejando a (mistura para molhar o bolo) em cima dos furos, se necessário vai despejando a mistura e furando ao mesmo tempo, a mistura tem que ir penetrando bem no bolo, ara que ele fique bem molhadinho, quanto mais encharcado, melhor.
2. Leve o bolo furado e encharcado por uns 10 minutos no congelador. Retire o bolo do congelador, pegue o creme de cobertura (que deve estar frio) e comece passando por cima do bolo e depois em volta do bolo todo, você deve usar todo o creme.
3. Polvilhe coco ralado em cima do bolo e em volta do bolo inteiro.
4. Leve a geladeira ara gelar por mais ou menos 1 hora.
5. Sirva depois de gelado.