Bolo Gelado de Manga
Ingredientes
Conversor de medidasMassa Cremosa
- 1 ½ xícara de creme de leite de soja
- 1 ½ xícara de semolina fina
- 1 xícara de aveia
- 2 mangas picadas
- 1 xícara de açúcar mascavo
Massa Crocante
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de lecitina de soja
- 1 xícara de gérmen de trigo
- ½ xícara de óleo
- Sal
- Adoçante para forno e fogão
Modo de Preparo
Massa Crocante
- Para fazer a massa mais crocante, mistura farinha de trigo o gérmen de trigo, o óleo, a lecitina de soja, uma pitada de sal e o adoçante para forno e fogão. Misture os ingredientes e aos poucos adicione a água para dar ponto de massa podre. Coloque a massa em uma forma antiaderente, de preferência com fundo falso. Fure com um garfo e asse por 15 minutos.
Massa Cremosa
- Para a massa cremosa bata no liquidificador o creme de leite de soja, as mangas picadas, o açúcar mascavo, a aveia e a semolina. Se necessário, coloque um pouco de água para bater com mais facilidade. Bata até conseguir uma massa homogênea. Coloque a massa cremosa em cima da massa crocante já assada. Leve ao forno por mais 15 minutos. Decore da forma desejada e sirva gelado.
