Bolo Recheado com Mousse de Leite em Pó

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 5 ovos
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 xícara da chá de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio (Mousse de Leite Ninho)

• 1 lata de leite condensado
• 10 colheres de sopa de leite ninho
• 1 lata de creme de leite

Cobertura (Mousse de Chocolate)

• 2 claras de ovo
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 200 gr de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite
• 160 gr de chocolate ao leite

Massa

1. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro, acrescente a farinha de trigo, o fermento e as claras em neve até ficar homogêneo. Unte uma forma de 30 cm e asse em forno aquecido a 180ºC por 40 minutos.

Recheio

1. Bata o leite condensado na batedeira até dobrar de tamanho. Acrescente 04 colheres de leite ninho e desligue. Acrescente mais 06 colheres de leite ninho com o creme de leite, mexa bem e leve a geladeira.

Cobertura

1. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar. Derreta o chocolate meio amargo e misture no creme de leite. Acrescenta a mistura as claras em neve e junte o creme de leite, mexa bem até que esteja homogêneo e leve a geladeira.

Montagem

1. Após o bolo frio, corte-o ao meio. Faça um copo de leite com chocolate e umas 5 gotas de baunilha ou rum e molhe o bolo todo (as duas partes). Recheie o bolo com todo o mousse de leite ninho e coloque a outra parte do bolo em cima. Passe a cobertura (mousse de chocolate) espalhe bem. Raspe o chocolate ao leite e jogue por cima da cobertura.