Bomba de Chocolate Fácil e Deliciosa

Informações da receita
  • Massa:
  • 250 ml de água
  • 100 g de manteiga
  • 150 g de farinha de trigo
  • 5 g de sal
  • 15 g de açúcar
  • 4 ovos Inteiro
  • Creme de Confeiteiro (opção de recheio 1):
  • 60 g de amido de milho
  • 240 g de açúcar
  • 500 ml litro de leite
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 200 g ou 12 gemas
  • 100 g de manteiga
  • 2 favas de baunilha
  • Recheio de Chocolate (opção de recheio 2):
  • 2 xícaras (chá) de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
  • Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado sem o soro
  • 200 g de chocolate ao leite, meio amargo ou chocolate branco

Como fazer

Massa:

Em uma panela, é só ferver a manteiga junto com a água. Depois juntar a farinha, o sal e o açúcar em fogo baixo, misturando bem até ficar uma massa lisa. Nesta etapa o ponto será quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela formando uma bola. Então é só retirar do fogo e deixar esfriando um pouco, mas não totalmente.

Em uma batedeira, acrescentar os ovos um a um sem parar de bater. A massa deve engrossar e ficar brilhante. Então é só colocar em um saca-puxa e modelar. Assar em forno pré aquecido a 200°C por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar. Está pronto para o recheio.

Creme de Confeiteiro:

Ferver o leite e o creme de leite com as favas de baunilha para dar aroma. Depois deve-se acrescentar a manteiga e o amido e bater na batedeira as gemas e o açúcar e acrescentar a mistura do leite quente aos poucos e sem parar de mexer. Depois abaixar para fogo baixo e continuar misturando até obter uma consistência cremosa. Deixar esfriar e por em um saca-puxa para rechear.

Recheio de chocolate:

Misturar, sem parar, o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e as gemas em uma panela, em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até engrossar. Depois basta derreter o chocolate em banho-maria, juntar com o creme, misturando até ficar homogêneo. Deixe esfriar recheie as bombas.

Cobertura:

Misture bem até derreter e ficar homogêneo e despeje cuidadosamente em cima.

Informações adicionais

Pode ser recheado com doce de leite, Nutella, creme de amendoim etc.

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