Bomba de Creme e Chocolate do Edu Guedes

Massa

• ½ xícara de manteiga (100 g)
• 250 ml de água
• 1 e ¼ xícara de farinha (150 g)
• 1 colher rasa de sal
• 4 ovos

Recheio de creme

• 2 e ½ xícaras de leite
• ¾ de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de amido
• 4 gemas

Recheio de chocolate

• 2 e ½ xícaras de leite
• ¾ de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de amido
• 4 gemas
• 3 colheres de chocolate em pó

Chocolate

• 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de leite

Branco

• 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de leite

Massa

1. Numa panela, colocar a manteiga e a água e deixar ferver. Colocar o sal e a farinha e mexer até a massa começar a soltar do fundo.
2. Tirar a massa do fogo e colocar numa batedeira.
3. Bater a massa e colocar as gemas uma a uma.
4. Bater até ficar homogênea.
5. Colocar a massa sobre o papel manteiga no formato de um dedo.
6. Assar em forno médio.

Recheio

1. Colocar numa panela o leite, as gemas, o açúcar e o amido. Em fogo médio, sem parar de mexer, deixar engrossar.
2. Desligar o fogo e acrescentar a manteiga.
3. Se por acaso o recheio for de chocolate, acrescentar no recheio ainda quente o chocolate e mexer até ficar homogêneo.

Glacê

1. Misturar os ingredientes.
2. Ficará uma pasta grossa de açúcar.
3. Colocar sobre a bomba já recheada.