Broa de fubá
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 6 ovos
Modo de Preparo
- Peneire numa tigela 1 xícara (chá) de fubá com a farinha de trigo, o açúcar e o sal
- Reserve
- Misture numa panela a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o leite e 1 xícara (chá) de água
- Leve ao fogo e, assim que ferver, junte de uma vez os ingredientes secos
- Mexa vigoro¬sa¬¬mente e cozinhe por 20 minutos, sem parar de mexer, até obter um mingau encorpado
- O fubá deve ser bem cozido como se fosse polenta
- Retire do fogo, despeje numa tigela e deixe esfriar por 15 minutos, mexendo de vez em quando
- Ligue o forno à temperatura média
- Em seguida, adicione os ovos, um a um, mexendo sempre a cada adição
- Continue a mexer vigorosamente até a massa ficar macia e um pouco mole (não é ponto de enrolar)
- Umedeça uma tigela de 10 cm de diâmetro (do tamanho de 1 xícara de chá) e polvilhe com parte do fubá restante
- Coloque na tigela um pouco mais de 1 colher (sopa) de massa
- Rode a tigela para formar as broinhas e disponha-as numa assadeira untada com a manteiga reservada
- Deixe uma distância de 2 cm entre as broas
- Repita a operação até terminar a massa
- Sempre que necessário, umedeça um pouco a tigela e coloque mais fubá
- Leve ao forno por 25 minutos, ou até as broinhas dourarem
- Retire do forno e sirva quente.
