Broinha de Fubá cislei

Preaqueça o forno a 150°C (temperatura baixa)

Unte uma assadeira retangular com manteiga e polvilhe com fubá

Reserve

Numa panela grande, junte o leite, a banha, o sal, as sementes de erva-doce e o açúcar

Leve ao fogo médio

Quando a mistura começar a ferver, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar

Deixe cozinhar por 5 minutos ou até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela

Em seguida, retire a panela do fogo e acrescente os ovos, um a um, misturando vigorosamente entre cada adição

Verifique o ponto da massa entre cada adição de ovo

A massa deve ficar brilhante, lisa e mole

Talvez seja necessário colocar ovos a mais ou a menos

Unte uma xícara (chá) com banha e polvilhe com fubá

Coloque 1 colher (sopa) da massa dentro da xícara

Faça movimentos circulares com a xícara para que a massa vire uma bolinha

Escorregue a bolinha que se formou para a assadeira untada e polvilhada com fubá

Faça mais 4 ou 5 bolinhas

Unte e polvilhe a xícara novamente

Repita a operação com toda a massa

Com a ponta de uma faca afiada, faça um X sobre cada broinha

Leve a assadeira com as broinhas ao forno preaquecido para assar por, aproximadamente, 20 minutos ou até que as broinhas fiquem levemente douradas

Retire do forno e sirva a seguir.